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蔬菜配送這(zhè)2點格外(wài)重要‼️

蔬菜配送這(zhè)2點格外(wài)重要‼️

  • 分類:行業資訊
  • 作(zuò)者:
  • 來(lái)源:
  • 發布時(shí)間:2022-04-18
  • 訪問量:

【概要描述】

蔬菜配送這(zhè)2點格外(wài)重要‼️

【概要描述】

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蔬菜配送,是以蔬菜爲代表的農(nóng)産品在生産流通到(dào)消費過程的一個環節,它很(hěn)好(hǎo)的連接了(le)田地與老(lǎo)百姓餐桌。該環節通常由專業的蔬菜配送公司或個體戶負責從(cóng)各個蔬菜配發商那裏采購各種蔬菜,然後通過車輛運送到(dào)不同的消費場所,如超市、食堂、酒店(diàn)等。蔬菜作(zuò)爲生活必需品,其市場需求極大(dà),如果想在龐大(dà)的蔬菜配送市場裏分得一杯羹,則要對(duì)蔬菜配送的特點和(hé)現(xiàn)存問題有一定的掌握。

 

一、蔬菜配送特點

 

1、種類繁多

蔬菜作(zuò)爲一個大(dà)名詞,其下(xià)包含很(hěn)多細分品種。據統計(jì)我國種植的蔬菜種類根菜類、莖菜類、葉菜類、花(huā)菜類、果菜類、菌菜類等6大(dà)類有200多種,其中普遍栽培的種類分不同的地區(qū)有60-120種,蔬菜種類繁多,種植範圍較廣,給蔬菜的配送帶來(lái)繁雜(zá)的工(gōng)作(zuò)。

 

2、儲存時(shí)間短

菜作(zuò)爲新鮮的産品,保鮮時(shí)間短,大(dà)多數蔬菜産品在幾天内就腐爛或變質。在從(cóng)田間到(dào)客戶手中的配送過程中,蔬菜因爲水(shuǐ)分蒸發、震動損傷等因素,在倉儲以及運輸過程中損耗大(dà),據相關統計(jì),我國果蔬類農(nóng)産品在流通過程中損耗率達到(dào)25%-35%,這(zhè)也(yě)對(duì)配送的物流提出了(le)一個極高(gāo)的保鮮要求和(hé)保護性要求。

 

3、季節性強

除了(le)大(dà)棚種出的反季節的蔬菜,每種蔬菜都有自(zì)己的季節性特征。有些(xiē)蔬菜是一年四季都有,有些(xiē)蔬菜隻能(néng)是在某個季節才有。比如西紅(hóng)柿、蒜、芹菜基本上(shàng)一年四季都有,而空(kōng)心菜、芥藍等一般隻有夏季才有,再比如菠菜、大(dà)白(bái)菜通常冬季才有。因此,蔬菜配送還必須考慮到(dào)蔬菜的季節性特點。

 

二、蔬菜配送現(xiàn)存問題

蔬菜生産的地域性、季節性及蔬菜産品的易腐性、時(shí)令性、保質保鮮的困難性與蔬菜消費的全年性、新鮮性間的矛盾 ,決定了(le)蔬菜産業的發展對(duì)物流的依賴程度很(hěn)高(gāo),但(dàn)現(xiàn)今蔬菜配送存在如下(xià)突出問題:

 

1、蔬菜保鮮問題

蔬菜保鮮對(duì)于蔬菜配送公司來(lái)講,是一大(dà)難題,從(cóng)農(nóng)民在田地采摘,然後由收購商采購,經過包裝後發貨,中間至少要閱曆24小(xiǎo)時(shí)以上(shàng)才能(néng)到(dào)送達到(dào)配送者手上(shàng),過長時(shí)間的流通肯定會(huì)導緻蔬菜不新鮮。根據前文(wén)我們都知(zhī)道(dào),蔬菜極具易腐性,如果運輸過程沒有做好(hǎo)保鮮工(gōng)作(zuò),蔬菜就容易腐爛,即便沒有腐爛,也(yě)會(huì)變得皺巴巴的,品相不好(hǎo),影響賣出。然而現(xiàn)在的物流配送方式還是以傳統的常溫配送爲主,冷鏈運輸雖能(néng)很(hěn)好(hǎo)解決蔬菜保鮮問題,但(dàn)成本較高(gāo),目前還未成爲主流配送方式。還有一種解決方式便是配送公司直接與蔬菜基地合作(zuò),直接從(cóng)基地發貨,減少中間商,盈利空(kōng)間更大(dà)。

 

2、蔬菜安全問題

食品安全問題是社會(huì)熱門(mén)的敏感話(huà)題,也(yě)是現(xiàn)在國家非常重視(shì)的問題。因爲現(xiàn)在大(dà)環境的污染,生物鏈的損壞導緻了(le),植物疾病的和(hé)蟲災的添加,農(nóng)民會(huì)運用(yòng)更多的農(nóng)藥,還有一部分農(nóng)民爲了(le)追求利益,會(huì)運用(yòng)許多的激素,催大(dà)劑,催紅(hóng)劑等,這(zhè)也(yě)給蔬菜的安全性問題帶來(lái)了(le)很(hěn)大(dà)的要挾。作(zuò)爲一個蔬菜配送公司,一旦所配送的蔬菜出事(shì)了(le),作(zuò)爲配送方也(yě)是難辭其咎。

 

3、蔬菜标準化問題

顧客在選擇配送後,會(huì)自(zì)然而然地将其與菜市場親自(zì)挑選的蔬菜進行對(duì)比。然而受産區(qū)、氣候條件、自(zì)然災害、加工(gōng)水(shuǐ)平等因素的影響,蔬菜難以達到(dào)一緻的标準和(hé)質量。

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